CAFE HAVEN

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グリーン・スムージー（砂糖、乳製品なし）
チョコレート・スムージー（砂糖、乳製品なし）
ベリー・スムージー（砂糖、乳製品なし）
冬のスパイス・ハーブティー　New!

飲むサラダ・グリーン・スムージー

見た目はギョッですが、意外に普通に飲めるスムージー。野菜と果物が同時に取れて、腹持ちもよいので、忙しい時の朝食代わりにぴったりです。

（１、２人分）
完熟バナナ・　１本
りんご・　半個〜１個
緑の野菜・　ひとつかみ、または好きなだけ
（生食用ほうれん草、サニーレタス、セロリ、きゅうり、ケール、青汁の粉など）
フラックスシード（挽いたもの）・　大さじ１〜２（なくてもよい）
レモン汁・　お好みで少々
ミネラルウォーターやリジューヴェナック・１／２から１カップくらい

＜作り方＞
すべてをミキサーかスムージーメーカーにかけて、なめらかになるまで混ぜる。濃度は水分の量で適当に調整する。

＊リジューヴェナックとは、発芽した穀物に水を入れて発酵させた酸味のある飲料で、乳酸菌が豊富に入っています。
＊りんごの代わりに、洋梨やモモでもできます。または組み合わせてもおいしくできます。

チョコレートスムージー（砂糖、乳製品無し）

（大きめのコップ１杯分）
完熟バナナ・　１本＋ミネラルウォーター半カップ
（バナナを使わない場合：お好みのナッツミルク・　１カップ）
フラックスシード（挽いたもの）・　大さじ１
（濃さを出すためと栄養のため。なくてもよい）
無糖ココアパウダー（またはキャロブパウダー）・大さじ１、２杯
なつめ・　２個くらい、またはメープルシロップ適宜

＜作り方＞
すべてをミキサーかスムージーメーカーにかけて、なめらかになるまで混ぜる。
＊水、ナッツミルク、糖分はお好みで調整してください。
＊いちごなどのベリー類を入れてもおいしいです。

ベリー・スムージー（乳製品、砂糖なし）

（１人分）
完熟バナナ・　１本
ミネラル・ウォーター・　半カップ
ベリー類・　ひとつかみ
キウイ（お好みで）・　１個

＜作り方＞
すべてをミキサーかスムージーメーカーにかけて、なめらかになるまで混ぜる。半分凍ったスムージーが好きな場合は、フルーツ類を凍らせてから撹拌する。

＊スムージーは無限大にバリエーションができます。想像力と創造力で自分なりのものを作ってみてください！

berry smoothie

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冬のスパイス・ハーブティー

ヨーロッパでは、クリスマスの時期にスパイス類や糖分を入れて暖めた赤ワインがよく飲まれます。これは、それにヒントを得たノン・アルコールのハーブティーです。冷やしてグラスに注ぐと、ワインが飲めない人のためのパーティー用ドリンクにもなります。

（中くらいのおなべ１つ分）
乾燥ハイビスカス・小さじ1くらい
（あれば）乾燥ローズヒップ・４、５つぶ
みかん（無農薬のもの）・横切り半分
りんごの皮（無農薬のもの）・１／２個分
レモンの皮（あれば）１センチ角くらい
シナモン・小さじ１／２、またはシナモンスティック・１本
しょうがの薄切り・３枚
ドライクランベリーまたはレーズン・大さじ２
クローブ・３粒
ミックススパイス（フルーツケーキなどに使うもの、あれば）２ふり
はちみつ（お好みで）

＜作り方＞
なべに材料すべてを入れる。みかんは軽く汁を絞り入れ、そのまま皮もなべに入れる。沸騰したお湯１．５リットルを注ぎ、ごく弱火で１５分くらい煮出す。お好みではちみつを加える。

暖かいまま飲む場合；茶こしや布で漉しながらカップに注ぎ、お好みでシナモンスティックなど添えて出す。
冷たくして飲む場合；さましたものを漉して瓶に移し、冷蔵庫で冷やす。ワイングラスなどに注いで供する。

＊ハイビスカスはかなり酸味が強いので、お好みで量を調整してください。
＊減ってきたら、なべものやすきやきの時のように、適宜お湯やハイビスカスやスパイス類を足していきます。みかんは長く入れておくと苦くなるので、時々取り出して、新しいものと取り替えてもよいでしょう。

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レシピは今後も徐々に増やしていく予定です。レシピの内容は予告なく変更することがあります。

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